Autorização da DGAV para utilização de insetos na alimentação humana

  A utilização de insetos para alimentação humana acaba de ser autorizada em Portugal. Trata-se de um marco histórico, dada a grande importância que estes vão assumir na nossa alimentação futura. Os insetos são um alimento muito rico e equilibrado e com propriedades prebióticas, antimicrobianas, hipoalergénicas e anti-inflamatórias. São nutricionalmente densos e o seu consumoContinue a ler “Autorização da DGAV para utilização de insetos na alimentação humana”